Brigidini di Lamporecchio al cacao

(2 recensioni dei clienti)

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La famiglia Desideri produce i Brigidini di Lamporecchio da oltre un secolo.

Provali nella loro ricetta tradizionale all’anice, ma anche al caffè, al cacao e al pistacchio.

Esaurito

COD: 3125 Categoria:

Descrizione

La Toscana riserva una sorpresa in ogni dove. Ogni borgo ha la sua peculiarità che sia paesaggistica, storico-artistica o culinaria. A Lamporecchio, cittadina in provincia di Pistoia, spetta l’onore di aver dato i natali a questo piccolo dolce rotondo, sottile-sottile, fragrante e al profumo di anice: il Brigidino di Lamporecchio, “un dolce o meglio un trastullo speciale alla Toscana ove trovarsi a tutte le fiere e feste di campagna…” come lo definisce Pellegrino Artusi in “La scienza in cucina”.

La ricetta del Brigidino di Lamporecchio è semplice, costituita da soli quattro ingredienti: uova (quelle dei Desideri sono fresche e a km 0), farina (Farina, con la lettera maiuscola, Desideri usa farina tipo 1), zucchero (italiano) e anice.

Quest’ultimo ingrediente ci racconta una bella storia relativa alla nascita di questo prodotto, frutto di un errore di cui noi ancora oggi beneficiamo.

Nel convento di Santa Brigida di Lamporecchio le sorelle avevano il compito di preparare per le parrocchie del circondario le ostie usate nella celebrazione della messa. Destino volle che un giorno le suore sbagliassero qualche passaggio nell’impasto e per non buttar via il lavoro fatto aggiungessero uova, zucchero e anice, dando vita ad una tradizione che si è tramandata fino ai giorni nostri.

Il Brigidino di Lamporecchio ha la caratteristica forma rotonda, dai bordi irregolari, un colore giallo dorato e al centro riporta stampigliato un fiore stilizzato, quello che si ritrova negli antichi stampi con i quali veniva prodotto in origine.

Difficile spiegarlo il Brigidino… va provato, o meglio sgranocchiato e come le ciliegie, uno tira l’altro. Ama la compagnia di un buon Vinsanto e così può diventare un originale dessert da fine pasto. Perde tutta la sua innocenza se tuffato nel cioccolato, un vero e proprio peccato di gola tutto da condividere. Si sposa a meraviglia con il gelato. Ma potrebbe essere anche un moderno snack all’insegna della genuinità.

Brigidini di Lamporecchio dei Desideri, la storia continua. Provali anche al caffè e al pistacchio!

2 recensioni per Brigidini di Lamporecchio al cacao

  1. Abele

    Ottimi

  2. Samanta

    Prodotto buonissimo l unico neo è che arrivano tutti sbriciolati secondo me dovrebbero studiare un imballaggio più protettivo il prodotto comunque è eccezionale

    • Famiglia Desideri

      Buongiorno Samanta e grazie per la Sua recensione. I nostri prodotti sono artigianali e in alcuni casi estremamente delicati. Nonostante la nostra cura nel confezionarli e nello scegliere gli imballaggi più idonei al trasporto, può capitare che durante il tragitto i corrieri possano accidentalmente danneggiare i nostri prodotti. Lavoriamo giornalmente con i nostri partner affinchè questo non succeda, ma siamo pronti a rispondere di eventuali danni al vostro ordine nonostante questi non dipendano direttamente dal nostro operato. Vi invitiamo quindi sempre a segnalarci eventuali problematiche in modo da potervi assistere al meglio.

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